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几乎每个曾熬夜上网的人都有过这样的体会,饥肠辘辘时最快捷、美味的充饥办法就是方便面加火腿肠。尤其是经常在网吧上网的网友,方便面加火腿肠更是离不开的快餐。
近日据一家健康网站的消息,目前中国已堪称“方便面大国”,有数据显示,在中国平均每天有1亿多包方便面被打开,每1秒钟有1300人同时在吃。而逾20%网友喜欢吃方便面配火腿肠。昨日,中国医科大学附属盛京医院营养科营养师车千红介绍说,方便面加火腿肠实际上是一个很不科学的食物组合,对于动的少、用眼多的网友来说,尤其不适合,长期食用不仅可能导致肥胖,还会增加营养不良和高血压的风险,所以一定要控制方便面加火腿肠这一组合的食用频率。
方便面+火腿肠:热量高,钠摄入多 车千红介绍,方便面的主要营养就是碳水化合物,热量通常比其他的主食要高,方便面的面饼主要是精白面粉经过低温油炸工艺作成的,像精白面粉一类的淀粉含量高的简单碳水化合物本身就十分不利于控制血糖,再经过油炸后无疑雪上加霜,成为高脂高热食物。而火腿肠的热量也很高,所以这两样加在一起,高热量加高热量,就变成一个高脂高热的快餐组合。
车千红介绍,方便面加火腿肠这一组合不仅热量高,而且还存在一个添加剂过多的问题。一个普通的火腿肠,看一看它的配料表可以知道有多少种添加剂。尤其是其中的亚硝酸盐,长期食用会增加患癌症的风险。
方便面的调料包里要添加盐、鸡精、增味剂、合成色素、反式脂肪等成分,这些调料口味浓重,含盐量高。据统计,在一些方便面中,每包就含4~5克盐,相当于常人一整天的食盐量。而火腿肠同样含盐量较高,这两个组合在一起长期食用,就会导致钠元素的摄入过量,增加患高血压的风险。
虽然方便面加火腿肠高脂高热高盐,但是其他对人身有益的营养素却严重缺乏。比如,各种维生素、矿物质、纤维素等等,所以长期食用方便面加火腿肠还容易造成营养不良。
总的来说,长期食用方便面加火腿肠这一组合对身体健康是有害无益的,尤其是对于久坐不动的上网人群、肥胖人群、有高血压等慢性病的人群来说就更应该少吃为妙。
吃方便面最好倒掉头锅汤 车千红介绍,由于方便面热量高,所以有专家建议,在吃方便面时最好采取2段式冲泡或煮法,即冲泡方便面时把冲泡后的第一遍水倒掉,再续入新水或汤,以减少油和其他有害物质含量。
同时,建议调味包等每次只放三分之一或一半,以减少盐分的摄入量。如果可能的话,同时搭配各种蔬菜,如生菜、黄瓜、西红柿、蘑菇等,以补充方便面中缺失的维生素和膳食纤维等;敲个鸡蛋进去一起煮,增加方便面中缺失的优质蛋白质含量。
网友应多吃含维生素A和抗辐射食物 车千红提示说,经常面对电脑的人群,由于用眼较多,容易出现视疲劳,应该多吃富含维生素A的食物,比如多吃肝、胡萝卜、蛋黄、奶油等,还要多吃深色的蔬菜和水果。蔬菜和水果的黄、绿颜色较深时,胡萝卜素的含量也比较高。
同时,多吃富含维生素A和维生素C的食物能有效抵抗电脑辐射。牛奶和茶叶都属于抗辐射的食物。海带多糖是海带中重要的生物活性成分,临床医学认为海带多糖有抗辐射和提高机体免疫力的功能。
车千红指出,除了饮食习惯上多注意,电脑族还应该控制上网时间,多运动。
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