美洲黑熊残暴啃咬野猪

功夫流

南山 发表于 2021-3-27 15:20
野猪也不好吃，除了小一点的。

以我们当地的野猪，一般不要超过六十斤的野猪真心好吃。大了就腥味很重，只能腌制了。

功夫流

惬意在海南 发表于 2021-3-27 18:24
这个真不知道。
不过海南的野猪普遍都不大，基本就是1百多斤,有一种野山猪都长不到100斤。

现在野猪是保护动物了吧。不方便吃了

wei1974

功夫流 发表于 2021-3-28 10:08
现在野猪是保护动物了吧。不方便吃了

黑山猪可以吃 就是有点贵
黑山猪是以野生山猪为父本,松辽黑猪为母本培育出来的优良品种，生长于大兴安岭西侧，外形圆润，体质结实，头部大小适中，耳朵微直，颜面直，颈部长短适中，毛色纯黑喜运动，肌肉发达。生产周期为9－12个月（3-4个月室内育养，6-8个月牧场散养，牧养可以增加猪的活动量，增加它的肌肉，使它的口感更加好。），饲养时间是市场普通猪和育肥猪的2.5-3倍。东沟子黑山猪富含丰富的不饱和脂肪酸，其氨基酸、铁、锌、钙、硒等微量元素远高于普通猪肉，胆固醇含量远远低于普通猪肉。

功夫流

wei1974 发表于 2021-3-28 10:15
黑山猪可以吃 就是有点贵
黑山猪是以野生山猪为父本,松辽黑猪为母本培育出来的优良品种，生长于大兴安岭 ...

领教了。那你这个黑山猪价格肯定不便宜，时间喂的长，味道也越好！

惬意在海南

功夫流 发表于 2021-3-28 10:08
现在野猪是保护动物了吧。不方便吃了

纯野生的是很少吃到了。
不过海南省中部山区特别是五指山人工放养了一种“野山猪”，还是不错的。

惬意在海南

毛明 发表于 2021-3-28 00:21
不照好像是皖南一带的话吧？哈哈，就是不好，不吊行意思吧。

六安一带也讲“不照”。

惬意在海南

wei1974 发表于 2021-3-28 10:15
黑山猪可以吃 就是有点贵
黑山猪是以野生山猪为父本,松辽黑猪为母本培育出来的优良品种，生长于大兴安岭 ...

海南中南部山区也有“山猪”，不过体型都较小。

南山

功夫流 发表于 2021-3-28 10:06
以我们当地的野猪，一般不要超过六十斤的野猪真心好吃。大了就腥味很重，只能腌制了。

六十斤大了，就会腥。

惬意在海南

南山 发表于 2021-3-28 10:46
六十斤大了，就会腥。

老南头不愧是专家！



稍大一点的野猪肉一般烹饪之前都要腌制一下，去去腥味。

南山

惬意在海南 发表于 2021-3-28 10:50
老南头不愧是专家！

安徽很多地方野猪成灾，现在市场不给卖了。