上床萝卜下床姜，夏天吃姜有什么讲究

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冬吃萝卜夏吃姜”这句话大多是从父辈那得来的，总之，夏天吃姜赛过人参，那夏天吃姜有什么讲究呢？怎么吃姜才能真正地益于健康？听听营养学家为我们介绍的“夏天吃姜有什么讲究”。
　　
　　 很多人秋冬手凉，春夏二季手就会温热起来。夏天人体的阳气都是往外散发的，因此五脏六费内部形成了寒冷的格局，吃得不舒服，肚子就会腹泻。作为温热食物“姜”，可以温暖我们的五脏六腑。但是夏天吃姜有什么讲究？
　　
　　 夏天吃姜的正确方法是：
　　 1、盛夏季节，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。
　　
　　 2、科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显着。
　　
　　 3、夏天，人们好贪凉，喜爱电扇空调对着用，很容易感染风寒，引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑。
　　
　　 4、夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——仁丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驱风健胃和提神醒脑。
　　
　　 5、姜的吃法很多。例如，喝姜汤，吃姜粥，煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制煸食、水饺馅时加点姜碎，既能使味道鲜美，又能醒胃开脾，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。
　　
　　 夏天吃姜有什么讲究，在于吃姜的禁忌。夏天吃姜要注意：
　　 1、千万不能食用腐烂的生姜。
　　
　　 腐烂的生姜会产生一种极强的毒性，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。有些人说什么＂烂姜不烂味”是完全不对的。
　　
　　 2、不要去皮。
　　
　　 夏天吃姜有什么讲究，要提一句，有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
　　
　　 3、吃生姜并非多多益善。
　　
　　 夏季天气炎热，人们容易口干，烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。可以在做莱或做汤的时候放几片生姜即可。
　　
　　 4、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
　　
　　 夏天吃姜有什么讲究，谨慎处理以上这些注意事项，就可以很好利用这种夏季人参啦。