21世纪的科学食谱

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三块大排三个蛋 营养专家认为，脂肪总摄入量，应该在摄入热量总值的25％以下。其主要存于肉类、黄油、奶油、鸡蛋和其他动物食品中，专家们建议应把其控制在热量总值的7%以内。按此标准， 85克的牛排每星期只能吃3次，食物中的胆固醇来自鸡蛋和虾，专家建议，将每天的胆固醇摄入量限制在300毫克以内，比一个鸡蛋黄含量稍多一些，故每周不要超过3个鸡蛋黄。
    一周吃鱼两顿半 近年来，越来越多的人开始注意脂肪酸，这是在一些鱼类油脂中发现的，脂肪酸可以减少心脏病的发作，阻止血管阻塞。绝大多数专家建议每周吃鱼两次以上。
    水果蔬菜天天见 如果没有农药污染，那么多吃新鲜水果蔬菜可算是有百利而无一害。专家建议每天吃3个水果和500克蔬菜。
    铁锅炒莱加钙片 铁的缺乏会导致贫血。大多数的人从食物中可以获得足够的物质，肉类、家禽和鱼不仅富含铁质而且可以提高人体对豆类、谷物和绿叶蔬菜中铁质的吸收能力。